消泡劑具有較低表面張力和較高表面活性、能抑制或消除液體中泡沫的物質(zhì)，消泡劑能防止和消除食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的有害氣泡，使操作順利，消泡劑通常使用揮發(fā)性小、擴(kuò)散力強(qiáng)的油狀物，或水溶性表面活性劑。消泡劑使用廣的消泡劑是有機(jī)硅樹(shù)脂，由金屬硅與有機(jī)氯化物，經(jīng)催化反應(yīng)制得有機(jī)氯硅烷單體，精餾分離除去副產(chǎn)物，再經(jīng)水解縮聚而得，消泡劑用于味精發(fā)酵、葡萄酒、醬油、糖、乳制品、果醬等制造，酶和淀粉的提取及加工，消泡劑可以消除因各種因素所形成的泡沫，可根據(jù)各工序的具體情況和要求選擇。

　　抗靜電劑是由多種高分子有機(jī)化合物縮聚后溶于芳烴溶劑的有機(jī)聚合物，抗靜電劑極易溶于燃料油中，抗靜電劑油品在加氫處理中，除去了自然導(dǎo)電特性，使其導(dǎo)電性急劇降低。將抗靜電劑直接加入燃料油中，即能迅速提高燃油的導(dǎo)電率，抗靜電劑使電荷能夠通過(guò)接地釋放到大地中，抗靜電劑當(dāng)柴油需要與汽油換裝時(shí)，或裝卸油時(shí)加入一定量的抗靜電劑，會(huì)使油品的導(dǎo)電率提高，以免油品造成火災(zāi)和爆炸，抗靜電劑添加量小，操作簡(jiǎn)單，成本低廉，效果明顯，能有效的提高油品的導(dǎo)電率，且不會(huì)影響油品的性質(zhì)。